• Hobbies and Dreams

মনোগ্রাহী দই-বড়া (কেমন করে বানাবেন)


Friends, আমরা আপনাদের সঙ্গে একটি রেসিপি share করতে বেশ আনন্দ বোধ করছি। সেটা হল, দই-বড়ার রেসিপি: যা কিনা আমাদের ইউটিউব চ্যানেলে ভিডিও সহযোগে আছে : Hobbies and Dreams। যদি আপনি চান, আপনি ইউটিউবে আমাদের চ্যানেল Like ও শেয়ার করতে এবং সাবস্ক্রাইব করতে পারেন। দই-বড়া একটি উপাদেয়, সুস্বাদু খাদ্য। মানুষ এই বিশেষ খাবারটিকে মিষ্টি দোকানগুলোর সামনে দীর্ঘ লাইনে দাঁড়িয়ে খান। সুতরাং, এই মুখরোচক খাদ্যটি বেশ মূল্যবান ও একটু বেশি উচ্চদরেই বিকোয়। কিন্তু, এই মূল্যবান ও সুস্বাদু খাবার আপনার বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করা যায়। আসুন, দেখে নেওয়া যাক - কিভাবে।

উপকরণ:

1. বিউলি ডাল -250 গ্রাম

2. মুগডাাল - 50 গ্রাম (ঐচ্ছিক) (এটি স্বাদ আনতে সহায়ক)

3. দই - 400 গ্রাম

4. লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

5. শুকনো লাল লঙ্কা - 5 টি বা, স্বাদ অনুযায়ী

6. হিং - 1 চিমটি

7. ফোড়ন - খুবই সামান্য

8. চিনি - 4 টেবিল চামচ

9. তেল (cooking / refine) - deep fry এর জন্য প্রয়োজন মতো

10. মশলা তৈরির জন্য সর্ষের তেল

11. কারি পাতা - 10-15টি

পদ্ধতি:

1. প্রথমে, আমরা শুকনো লাল-লঙ্কা ও লবণ দিয়ে ভেজানো বিউলি ও মুগ ডালের একটি পেস্ট তৈরি করব। তারপর, আমরা এটিতে খুব অল্প পরিমাণে বেকিং পাউডার যোগ করব।

2. একটি গরম প্যানের উপর, তেল ঢালার পরে, গরম হলে, আমরা ছোট্ট আকারে ডালের পেস্ট ওই গরম তেলে ছাড়ব। যখন একপাশে ভাজা হয়ে যাবে, আমরা এটি উল্টে দেব। উভয় দিক থেকে ভাজা হয়ে গেলে, আমরা ছান্তা চামচ দিয়ে গরম তেল থেকে এই ভাজা হওয়া বড়া গুলোকে তুলে একটা পাত্রে রাখব।

3. এখন, আমরা অল্প জল ধরে এমন আরেকটি গভীর পাত্র নিয়ে, তাতে জল দিয়ে পরিমাণমতো লবণ এবং অল্প পরিমাণে হিং দিয়ে মিশ্রণ বানাব। এটি ভাল ভাবে মিশ্রিত হলে, হিং ও লবণের এই দ্রবণে ভাজা বড়াগুলো ডুবিয়ে 10 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করব

4. 10 মিনিটের পর, আমরা দুটো হাতের সামান্য চাপ দিয়ে বড়াগুলোকে আলতো চাপে সঙ্কুচিত করে সবগুলি নিংড়ে নেব। এইভাবে, আমরা নিংড়ে নেওয়া বড়াগুলোকে অন্য একটি পাত্রে রাখাব।

5. কিছুটা জল, দই, চিনি, লবণ, একটি পাত্রে ভাল করে মিশ্রিত করতে হবে। মোটা দই যদি পছন্দ হয়, জল যোগ করার দরকার নেই

6. এটি মিশ্রিত করা হলে, বড়াগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন এবং থাকতে দিন।

7. এখন, গরম প্যানের মধ্যে, সরিষা তেল, শুকনো লাল-লঙ্কা, জিরা, কালো জিরা, কাঁচা কারিপাতা ও সরিষা দিয়ে মশলা তৈরি করুন। এটা ফোড়ন বা তড়কা। যখন এর মধ্যে থেকে একটা মিষ্টি গন্ধ পাবেন, বোঝা যাবে এটি প্রস্তুত। তারপর এই মশলাটাকে দই বড়ায় মিশিয়ে দিয়ে অল্প নাড়িয়ে দিন।

7. এখন, "দইবড়া" প্রস্তুতির জন্য অপেক্ষার শেষ। বিতরণের জন্য তৈরি।

আস্বাদন করুন। আর, comment box-এ আপনার অমূল্য মতামত জানান।।

ধন্যবাদ!!!

ভিডিও:


© 2027 By Hobbies and Dreams Proudly created by Hobbies and Dreams

  • Twitter Social Icon
  • Pinterest Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • YouTube Social  Icon